Du blé aux pates, une idée pas si nouille
Description
Un super exemple de petite pme ayant mis la robustesse, chère à Olivier Hamant, et non la performance au cœur de son business modèle.
✅️ du blé tendre cultivé dans leur champs
✅️ la mouture de la récolte faite directement à la ferme
✅️ le façonnage des pâtes au rythme des ventes et des commandes
✅️ la vente en circuit court
Si la PAC ne veut pas changer sa manière de payer ces petites fermes familiales. Elles ont encore le choix de ne plus exporter leur production afin d'alimenter localement les populations.
Un beau pied de nez qui devrait se généraliser.
Comment éviter les "trous" dans l'acheminement des aliments ou dans les rayons des supermarchés? Produire localement: "Ma production est lente (...) mais elle est régulière et elle n'a pas de faille". Merci à Christelle Gillet pour cet exemple emblématique de l'action d'un nombre grandissant de paysans qui choisissent les circuits-courts, de la production à la vente, contre la performance et pour la robustesse. A voir sur Brut.
✅️ du blé tendre cultivé dans leur champs
✅️ la mouture de la récolte faite directement à la ferme
✅️ le façonnage des pâtes au rythme des ventes et des commandes
✅️ la vente en circuit court
Si la PAC ne veut pas changer sa manière de payer ces petites fermes familiales. Elles ont encore le choix de ne plus exporter leur production afin d'alimenter localement les populations.
Un beau pied de nez qui devrait se généraliser.
Comment éviter les "trous" dans l'acheminement des aliments ou dans les rayons des supermarchés? Produire localement: "Ma production est lente (...) mais elle est régulière et elle n'a pas de faille". Merci à Christelle Gillet pour cet exemple emblématique de l'action d'un nombre grandissant de paysans qui choisissent les circuits-courts, de la production à la vente, contre la performance et pour la robustesse. A voir sur Brut.
Porteur de l'action
Entreprise
Thématique
- Alimentation, circuit court
- Faire-local (fabrication, réparation réutilisation)
Autre, préciser
Site de la ferme : https://www.lougabissou.fr
Auteurice
Olivier Hamant et Christelle Gillet et Alexandre Gaultier
Du carbone pour aller dans les étoiles ?
Description
La bascule de la performance vers la robustesse change la posture des chercheurs. Ce matin sur France culture, l'astronome Léa Bonnefoy (31 ans) parle avec passion de Japet (une lune bicolore de Saturne), mais termine l'interview par ces mots: "Face à l'urgence climatique, on ne peut pas tout faire (...) Les infrastructures astronomiques (missions spatiales et grands téléscopes) ont un impact carbone considérable. Cela revient à presque 40 tonnes eqCO2 par astronome [accord de Paris: objectif = 2t eqCO2/personne max] (...) Il faut décider ce qu'on priorise (...) Je pense que les missions spatiales, c'était une aventure merveilleuse (...) mais aujourd'hui, on ne peut plus se le permettre." Ou comment appliquer la robustesse à la pratique de la recherche. Et j'ajouterais que les sujets passionnants en science ne manquent pas, dans toutes les disciplines. On aimerait que les promoteurs délirants du tourisme spatial partagent cette vision.
A écouter sur France Culture, l'émission d'Antoine Beauchamp
A écouter sur France Culture, l'émission d'Antoine Beauchamp
Thématique
Auteurice
Olivier Hamant
GRAP, Groupement Régional Alimentaire de Proximité
Description
GRAP, Groupement Régional Alimentaire de Proximité, est une coopérative réunissant des activités de transformation et de distribution dans l’alimentation bio-locale.
La coopérative fournit des services support à l’ensemble de ses activités. GRAP a le statut de SCIC SA et promeut une gouvernance coopérative (cliquer ici pour en savoir plus sur les coopératives, et en particulier les SCOP et les SCIC. Voir aussi la vidéo Pourquoi une coopérative ?)
C’est également une coopérative d’activités et d’emploi (CAE) qui héberge des entrepreneurs dont l’activité est liée à la transformation ou distribution alimentaire.
Les activités présentes dans GRAP vendent en majorité des produits issus de l’agriculture paysanne, biologiques et/ou de l’agro-écologie, des terres en conversion. L’objectif est de favoriser les circuits courts et locaux.
Le groupement a pour objet de fédérer toutes les activités du secteur, à l’exclusion des activités en amont de la production agricole ou d’élevage du fait de leurs spécificités.
Exemple d’activités : confiturerie, brasserie, biscuiterie, boulangerie, chocolaterie, épicerie, restaurant, traiteur, …
Le périmètre géographique de GRAP est régional (150 kilomètres autour de Lyon environ) afin de garder une forte synergie entre les différentes activités de la coopérative.
La coopérative fournit des services support à l’ensemble de ses activités. GRAP a le statut de SCIC SA et promeut une gouvernance coopérative (cliquer ici pour en savoir plus sur les coopératives, et en particulier les SCOP et les SCIC. Voir aussi la vidéo Pourquoi une coopérative ?)
C’est également une coopérative d’activités et d’emploi (CAE) qui héberge des entrepreneurs dont l’activité est liée à la transformation ou distribution alimentaire.
Les activités présentes dans GRAP vendent en majorité des produits issus de l’agriculture paysanne, biologiques et/ou de l’agro-écologie, des terres en conversion. L’objectif est de favoriser les circuits courts et locaux.
Le groupement a pour objet de fédérer toutes les activités du secteur, à l’exclusion des activités en amont de la production agricole ou d’élevage du fait de leurs spécificités.
Exemple d’activités : confiturerie, brasserie, biscuiterie, boulangerie, chocolaterie, épicerie, restaurant, traiteur, …
Le périmètre géographique de GRAP est régional (150 kilomètres autour de Lyon environ) afin de garder une forte synergie entre les différentes activités de la coopérative.
Thématique
Site web
https://www.grap.coop
Auteurice
Laurent
La Carline
Description
La Carline : 30 ans de chiches
Qui aurait cru que l’association créée par quelques utopistes devienne un jour une alternative au commerce contemporain? Et pas n’importe laquelle puisque La Carline emploie 13 salariés, génère 44% de ses revenus à travers la vente de produits locaux (fournisseur à moins de 75 kms) et vient de rénover une extension en centre-ville. La Carline a 30 ans et c’est l’occasion de faire un point sur le chemin parcouru.
Qui aurait cru que l’association créée par quelques utopistes devienne un jour une alternative au commerce contemporain? Et pas n’importe laquelle puisque La Carline emploie 13 salariés, génère 44% de ses revenus à travers la vente de produits locaux (fournisseur à moins de 75 kms) et vient de rénover une extension en centre-ville. La Carline a 30 ans et c’est l’occasion de faire un point sur le chemin parcouru.
Échelle
Pays
Porteur de l'action
Autre
Autre, préciser
SCIC
Thématique
- Alimentation, circuit court
Site web
https://www.lacarline.coop
Auteurice
Laurent
Manger bon et local à prix libre
Description
Alors que le repas reste le dernier "moment animiste" de nos sociétés, où la nature s'invite au menu et à la table, les Petites Cantines tissent de nouveaux lien sociaux par les interactions alimentaires: participation collective, prix libre, produits locaux, etc. Robustesse et santé commune par, dans et grâce au repas. Bon appétit! => https://institutmichelserres.ens-lyon.fr/spip.php?article735
Notre raison d'être
Les Petites Cantines, c’est un réseau non lucratif de cantines de quartier, où les convives s'accueillent et se rencontrent au travers de repas durables, participatifs et à prix libre. Il s'appuie sur l'entraide et l'intelligence collective pour tisser des relations de qualité et contribuer à la construction d'une société fondée sur la confiance.
Échelle
Quartier
Thématique
Site web
https://www.lespetitescantines.org/
Auteurice
Olivier Hamant
Politique : un monde déconnecté ?
Description
A l'heure de la "distance sociale" et des "guichets numériques" - les leçons si toxiques du Covid - des collectifs se mobilisent. Ils ont compris que le monde bascule. Aux marges, dans les territoires, les citoyens vivent des fluctuations fortes, et acquièrent une expertise de coopération sans commune mesure. Une lutte sociale qui se métamorphose en laboratoire du vivre ensemble. A découvrir sans modération avec Céline Nieuwenhuys de la Fédération des Services Sociaux (FdSS) avec l'initiative Ce Qui Nous Arrive
2024 commence.
Ce ne sera pas rien.
Une année multi-électorale partout dans le monde et des enjeux qui s'empilent partout aussi.
Il faudra être ensemble. 🤝
"Ce qui nous arrive" est un dispositif collectif, nomade et souple, née il y a un peu plus d'un an. Un espace de rencontres, de débats et d'actions qui veut préparer et accompagner les inévitables basculements dans les secteurs du social, de la santé, de l’éducation permanente et populaire ou de la culture. Une occasion de mettre enfin concrètement fin du monde et fin du mois à l'agenda des territoires.
Quelques minutes pour se donner un peu de recul et aussi beaucoup d'élan avec Céline Nieuwenhuys de la Fédération des Services Sociaux (FdSS).
🎬 Avec le regard de Zin TV et la cellule com de la FdSS.
2024 commence.
Ce ne sera pas rien.
Une année multi-électorale partout dans le monde et des enjeux qui s'empilent partout aussi.
Il faudra être ensemble. 🤝
"Ce qui nous arrive" est un dispositif collectif, nomade et souple, née il y a un peu plus d'un an. Un espace de rencontres, de débats et d'actions qui veut préparer et accompagner les inévitables basculements dans les secteurs du social, de la santé, de l’éducation permanente et populaire ou de la culture. Une occasion de mettre enfin concrètement fin du monde et fin du mois à l'agenda des territoires.
Quelques minutes pour se donner un peu de recul et aussi beaucoup d'élan avec Céline Nieuwenhuys de la Fédération des Services Sociaux (FdSS).
🎬 Avec le regard de Zin TV et la cellule com de la FdSS.
Thématique
Auteurice
Olivier Hamant
Quand la science partait au galop
Description
La nouvelle posture des chercheurs dans le monde de la robustesse ouvre de nouvelles questions. L'émission "Avec sciences" sur France culture ce matin est emblématique. La récente étude de Shafiee et al., 2024 (Nat. com.) s'intéresse aux changements de mode de locomotion chez les quadripèdes (passage galop -> trot par ex.). Et si il faut permettre l'utilisation de genouillères ou simplement les faire travailler des exercices techniques d'étirements musculaires. Pendant longtemps, les scientifiques pensaient qu'il s'agissait principalement de transitions guidées par l'efficience énergétique (une question d'optimisation donc). L'étude de Shafiee et al., démontre que la raison principale de ces transitions est au contraire la robustesse: en fonction du terrain, de la fatigue, etc. certains modes de locomotion sont plus viables que d'autres: "le premier facteur qui rentre en compte est le fait de ne pas tomber". Du bon sens dira-t-on a posteriori. En creux, cela montre comment notre addiction à la performance nous a empêché de comprendre le vivant pendant très longtemps. Heureusement, aujourd'hui, nous basculons (enfin!).
A écouter sur France culture, l'émission d'Alexandra DELBOT
Images : Benjamin Dumas, Chevaux près de Godafoss www.benontherun.com/category/islande-2007
A écouter sur France culture, l'émission d'Alexandra DELBOT
Images : Benjamin Dumas, Chevaux près de Godafoss www.benontherun.com/category/islande-2007
Thématique
Auteurice
Olivier Hamant
Quand les rivières refont des méandres
Description
Pour vivre avec les crues des rivières, des projets de désoptimisation des canaux sont lancés. C'est notamment le cas de la commune de Saint-Martin d'Auxigny (Cher) qui a redonné ses méandres à sa rivière pour que la zone humide qu'elle irrigue puisse servir de tampon en cas de crue.
Échelle
Intercommunalité
Porteur de l'action
Intercommunalité
Thématique
Auteurice
Olivier Hamant